500 g kalvelever i strimler
3 ss mel
salt,pepper
3 ss smør
2 løk i skiver
2 dl buljong
1 dl fløte
2 ss tomatpuré
2 gulrøtter i strimler
2 purreløk i skiver
Brun løkskivene i litt av smøret og legg til siden. Vend leverstrimler i en blanding av mel,salt og pepper. Svi lever kjapt i smør i varm panne. Tilsett buljong og fløte og la putre videre i fire minutter. Rør inn tomatpuréen og smak til med salt og pepper. Ha i løkskivene. Kok gulrøtter og purre i lettsaltet vann i fem minutter og server til lever og løk. 
|